Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng

.

Miến xào hải sản với cách làm đơn giản, dễ thực hiện nhưng hương vị lại rất thơm ngon đấy nhé!

Nguyên liệu:

*Phần miến:

-150gram miến dong

- 1 muỗng canh dầu mè

- 1 muỗng canh ớt bột

*Phần hải sản và rau

- 150gram mực nhỏ

- 8 con tôm nhỏ, bóc vỏ

- 1/4 củ hành tây, thái lát mỏng

- 1/3 củ cà rốt, thái que diêm

- 3 miếng nấm hương, thái mỏng

- 50gram nấm kim châm

- 1 nhánh hành lá, cắt khúc

- Nhúm nhỏ muối và tiêu

*Đối với phần nước sốt

- 2 muỗng canh nước tương

- 1/2 muỗng canh đường

- 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng canh dầu mè

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 1Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 1

Thành phẩm

Cách làm:

- Bước 1: Đem miến ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Vớt miến ra, dùng kéo cắt khúc ngắn.

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 2Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 2

- Bước 2: Mực, tôm làm sạch sau đó thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn.

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 3Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 3

- Bước 3: Chuẩn bị các loại rau củ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt lại với nhau trong một cái bát.

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 4Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 4

- Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn và dầu mè trong chảo sau đó cho ớt bột vào khuấy đều.

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 5Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 5

- Bước 5: Tiếp đến, cho miến vào cùng với 1/2 muỗng canh nước sốt đã pha sẵn. Đảo đều tay đến khi miến mềm thì trút ra dĩa, để sang một bên.

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 6Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 6

- Bước 6: Vẫn trong cái chảo đó, cho hành tây, cà rốt và nấm hương vào xào. Nêm nếm một ít muối, tiêu.

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 7Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 7

- Bước 7: Thêm hải sản cùng phần nước sốt còn lại vào đảo đều đến khi hải sản chín thì cho nấm kim châm và hành lá vào.

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 8Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 8

- Bước 8: Cuối cùng, cho miến vào rồi trộn đều lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 9Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng - Hình 9

Chúc các bạn thành công!

Theo phununews.vn

Nguồn: www.vietgiaitri.com